Restaurant

69.11㎡/20.94坪

August, 2024

Kitaku, Osaka

photo: Shin Morita

福岡ラーメンの名店「豚そば月や」の関西初出店にあたり、店舗設計に携わらせていただきました。

「豚そば月や」は、博多の豚骨ラーメンでは類を見ない、独自のクリア豚骨スープが特徴です。そのスープの透明度は「純真無垢」とも捉えられることから、ラーメン店でありながら高級すぎず、快活で爽やかな印象を与える空間としました。あえて奇をてらうことなく、まっとうで入りやすい空間を目指しました。

オーナーの事業計画により、新たに取り込みたい女性層にもアプローチできるよう、既存のラーメン消費層から間口を広げた客層に受け入れられるよう、色味や仕上げ素材を選定し、清潔かつ快適に運営できる空間を計画的に設計しました。

外観では、「店名」と特筆すべき「クリア豚骨」のロゴを、それぞれ異なる照明演出で際立たせました。メイン通りからの来客目線を意識し、店内のペンダント照明と制作した行灯のつながりにより、通行人の興味を引き、来店につなげるデザインとしました。

縦長の店内構成のため、テーブルにバリエーションをもたせることで空間に変化を持たせ、退屈させないよう配慮しました。制作した行灯とビッグテーブルは、店内のアクセントとしても機能し、一人客の需要にも応えられる構成としました。壁面のお一人様席には、天板の仕上げ色を切り替えることでトーンを抑え、落ち着いた印象を演出しています。

また、店内の壁面にはブランドアイコンのポスターと、博多にゆかりのあるミュージシャンのレコードジャケットをリズミカルに配置しました。

帰り際、外観の正面をふと振り返りたくなるような、程よく整理されたデザインは、「撮りたくなる」「人に教えたくなる」「SNSに投稿したくなる」店舗デザインを目指しました。

最後の写真は、完成前のスケルトン状態の空間です。

豚そば月や

For the first Kansai branch of this well-known Fukuoka ramen brand, the design was inspired by its signature clear tonkotsu soup. The space feels fresh, approachable, and clean, broadening appeal beyond the core ramen audience and making it comfortable for female customers as well. Lighting, signage, and seating variation help create both visibility and ease of use.

設計者記録やBeforeなど