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24.1㎡/7.3坪

December, 2021

Kiyosumishirakawa, Tokyo

photo: Yasunori Shimomura

ケンズカフェ東京の清澄白河店の設計。

都内のフランチャイズ第一号店として選ばれたのは、清澄白河の既存店舗を利用した設計要望でした。

清澄白河の人口統計を確認し、メインターゲットを想定しました。外観の年月を経たタイルとの調和を考慮し、昔からその地域に根ざして営業していたかのような町のスイーツ店に見えるように計画しました。

外観にある小窓付きの壁面は撤去せず、塗装でコストを調整しました。印象的な外部の扉と内部のディスプレイ棚は、ガトーショコラの起源であるフランスのアンティークを基にしたデザインにコーディネートし、それに合わせた特注のカウンター什器と特注のウッドコンポート皿を用意し、商品がよく見えるように調整しました。また、間接照明により、狭い店舗を広く見せる工夫を施しました。